去九份吃到了好好味的法式吐司早餐，整個驚豔不已
法式吐司居然會這麼好吃，居然不是以前我娘做的那種
硬梆梆吐司刷蛋汁，蛋汁還會在麵包下結成整片
就像散蛋貼在麵包上XD 當下雖然不好意思問小老闆食譜
但是內心的虛榮心賢妻良母體質，再一次的蠢蠢欲動
(自以為老公的同事會很羨慕有愛心早餐>///<)
從九份回來以後趕緊開始拜見估狗大神
而且是麵包離火以後，中間不會塌陷的澎澎版喔
莎莎醬的做法雖是改良以後的，但是Wendy白天要上班
晚上回到家，吃完晚飯，阿基師都煮完菜了(8點)
要我正面泡3小時，翻面再泡3小時，不就都不用睡了
所以偷懶的我，就用超偷懶的做法…..
材料: (1份/1片)
厚片吐司……………..1片
蛋 ……………..1顆
牛奶 ……………..60ml
香草糖 -------------1/2小匙 (螞蟻國的吳先生抱怨幾乎嚐不出甜味)
橄欖油、奶油………各一小匙
如沒有香草糖，也可以用一般糖+2滴香草精代替
不過，之前估狗大神告訴Wendy，買一隻香草豆莢
刮完裡面的籽，做完布丁以後，把豆莢殼，切成一小段一小段
丟到白砂糖的罐子裡，一段時間以後就會變成香草糖….
估狗大神，您真是懶人的好朋友(握)
做法:
1) 將蛋打到容器裡，打散
加入牛奶、糖一起打
2) 牛奶蛋液過篩(也可以不用過篩喔，打散了就好了)
Wendy不喜歡吃加鹽或糖的蛋，所以只喜歡吃很新鮮的蛋
所以煎蛋才可以不加任何調味料，但是吳先生是螞蟻人
剛剛打蛋的時候忘記加糖了，所以趕快加在這裡
3) 把兩片土司排排坐，平鋪在牛奶蛋液裡
一下去，麵包吸了幾口，Wendy就幫她們翻身了
因為累了，要準備去睡覺了(笑…)
4) 封上保鮮膜，送進冰箱睡一晚
等到早上要煎的時候已經是7:15的事了
吳先生7:25要出門，所以要在10分鐘內完成喔
5) 鍋裡刷上一點橄欖油+奶油 (奶油增香，橄欖油則是怕奶油焦掉)
取出兩片喝飽飽的厚片，放進鍋裡
下次我會用煎鏟來拿
不要像Wendy一樣粗魯ㄟ @@
因為喝飽了的麵包很重，用手抓，一下就弄破掉了)
火要小一點喔，不是集中在鍋底一小點的火，是平平的那種火，像醬
千萬不可以貪心開太大，會一下就焦掉了
6) 蓋上蓋子3分鐘，用燜的，把麵包裡的蛋汁燜熟
7) 3分鐘後，再用煎鏟翻面再煎3分鐘後就完成囉
看成品支離破碎就知道…Wendy一定又是用鐵夾子翻面了
哈哈…沒關係啦，反正是吳先生的早餐嘛，一切可是要在10分鐘內完成捏
<法式吐司斷面秀>
雖然第一面只吸了3分鐘吧，但是翻面以後放了一個晚上
所以還是有喝飽飽喔…不用擔心~~
超簡單吧，又很省時，這份就是Wendy的早餐啦>///<
配著小瓦力端出來的咖啡，好好粗喔(嘴裡塞滿滿~)
後記:
上班的時候很認真的思索了「泡三小時再翻面」這個問題
Wendy也沒有照做阿，麵包還不是一樣喝飽飽??
我想，麵包吸水充其量不就是個毛細現象
就像衛生紙放一半在水杯裡，一半放在杯外
過一段時間以後整張紙還是會濕掉，應該是一樣的道理
那正面泡3小時背面泡3小時，該不會是因為吐司的孔洞太小，或太少
所以比較不好吸水吧…
但只要放置的時間夠久，像睡覺前泡，起床再煎
只要麵包還是乖乖有把蛋汁全部喝掉，照理說應該不會有什麼不同
莎莎醬也說，泡6小時和泡24小時其實味道沒啥不同
好吧…那以後就還是繼續偷懶囉 ^^
法式吐司真是我們職業婦女，又想耍賢慧，又省時間的好早餐啊
大家可以試做看看喔…真的很容易的
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