<阿惠師20分鐘出早餐>(10) 超好吃 狗狗草莓麵包

今天的狗狗麵包，前置準備要花比較久

尤其是發酵，要發一天整整，所以流程是

第一天晚上先拌好麵糰

第二天晚上烤麵包

第三天早上可以直接外帶

裝到塑膠袋很容易吧，一分鐘不到…

以兩天內吃完為準，不要做太多喔~~

這次的配方

是從小米桶的免揉麵包偷過來的 (小米桶版請點我)

然後小米桶的麵包配方，是從周老師家借過來的(周老師版請點我)

材料：

快發乾酵母 ------------1小匙

中筋麵粉 ---------------300克 (食譜是寫要用高筋，但家裡沒有，只有中筋)

細白砂糖 ---------------60克

鹽 ------------------------ 1/2小匙

40度c牛奶 -----------150克 (小米桶配方是150克水，20克奶粉

                         但家裡沒有奶粉，所以直接把水全部換成牛奶

                          太燙酵母會死掉喔，所以我只弱微波1分鐘)

蛋 ------------------------1個 (打散後，取一些冰起來，要刷麵包表面用的

                        其他加進麵糰裡)

融化奶油 ---------------60克 (中微波1-2分鐘，就會融化了，要像水狀的喔)

草莓果醬 ---------------適量

水滴型巧克力豆 -----30顆 (我是用耐烤型的)

做法:

Day 1

1 ) 糖、酵母、牛奶、鹽、奶油 拌勻

2 ) 一點一點拌入過篩的麵粉裡，最後會糊糊的 (糊糊的是正常的喔)

3 ) 放進不是密閉的盒子/鍋子裡，冰入冰箱冷藏整整1 天

Day2

 (這是已經發好的樣子)

1 ) 取出發酵完的麵糰灑一些麵粉(防粘手)

2 ) 這個量可以做10個巴掌大的麵包，分成10份

   每團再均勻的灑一些粉在表面，也是不想黏手

3 ) 桿成橢圓形，像右邊那樣，頂端剪開，下方放製果醬

   (不要放得太兩邊，剪耳朵的時候會露餡喔)

   上方的皮往下蓋，露出紅紅的嘴巴，左右各剪一刀

  

  聽不懂齁…圖示來了

  上面黑線部分剪開(狗狗嘴巴)

  下面紅色就是放草莓果醬的地方

(建議桿好，就直接放上烤盤再剪，因為麵糰很軟，狗狗臉會變型)

4 ) 麵皮往下對折，剛剛狗嘴的地方稍稍左右拉開，露出狗狗紅色的小嘴

 5 ) 左右邊，紫色的線，各剪一刀做耳朵，也稍微往外拉開

   因為烤完以後，狗狗耳朵就會變胖，就粘回臉上了…

   圖示又來了 ，紫色線剪開，往兩邊拉，狗嘴也是

6 ) 把巧克力塞進麵糰哩，做眼睛和鼻子，要塞很進去喔

   因為麵糰會膨脹，塞不夠進去，巧克力會被擠出來

   六隻阿狗排排站等著進烤爐

7 )  表面刷蛋液 (就是前天打蛋先留的那一點點)

    烤箱180度，烤12分鐘，就可以熱騰騰的出爐囉~~

Day3

1 ) 左邊狗是做鹹的，因為塞了生菜+熱狗

   下次鹹的狗狗眼睛要用葡萄乾，不然鹹的搭甜的有點怪

   右邊的阿狗就是草莓甜心阿狗啦 (轉圈)

第三天只要一分鐘齁…超簡單

推薦是拜六晚上攪麵糰，拜日晚上烤

拜一早上，就可以輕鬆呆在床上睡晚一點啦